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DIARY-TSUBOIARCHITECTS OFFICE
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レストランストックホルムにて

SR見学.jpg

 

家づくり進行中のお客様と赤坂のレストランストックホルムのランチに行ってきました。

レストランストックホルムは、日本では数少ない北欧・スウェーデン料理のお店です。

名前を聞いてピンとくる人はよほどの北欧マニアでしょう(笑)

 

1971年開業しすでに40年以上も営業を続けている老舗。

最近はIKEAなどで北欧料理を召し上がった人も増えてきましたが、

 

やはり日本で本場のスウェーデン料理が堪能できるのは

ここレストランストックホルムを含めてもそう多くはありません。

 

名物はスモーガーボードというビュッフェスタイルの食べ方にあります。

北欧料理って何が出てくるの?という方も多いと思いますが、

 

お店のセンターに置かれた数々の料理を

好きなだけ食べることができます。

食べたお皿をたくさん並べるのがスウェーデン流!

 

4種類のニシンの酢漬けや、おなじみのスモークサーモン、生野菜のサラダ

個人的にはディルのソースが絶品です。

 

ポテトやお肉料理ももちろんおいしいですが、

日本人が驚くのは、ベリージャムをかけたミートボール、季節によりますが

ザリガニなども登場します。(しかもまるごと一匹!)

 

お酒はワインや北欧ビールでもよいですし、

北欧の代表的なお酒、アクアビットもなかなかです。(なんと43度!)

ジャガイモを原料にした蒸留酒。ロシアのウォッカに似ています。

 

男性は一気に飲み干し、女性は少しづついただくのが

伝統的な飲み方だそうですが、そこは気をつけないと

立ち直れなくなるかもしれません・・(笑)

 

北欧建築・デザイン協会のパーティでも利用させていただいており、

このお店をはじめて知ってから定期的に通うようになりました。

 

今日もおいしい料理をたくさんいただきました。

もう夕食はいりません(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

posted by Toki Tsuboi | 20:46 | 設計のこと | comments(0) | - |
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